Marqués de Pidal, 21. Oviedo

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#2440 Costa Rica La Laura

Región: West Valley

Altitud: 1500 m

Productor: Beneficio La Eva

Variedad: San Roque

Proceso: Anaeróbico

Cosecha: 2023

Notas de cata: Cereza, chocolate con leche, cacao dulce.

13,00 41,90  IVA incluido

Descripción

Los cafés provenientes del West Valley se caracterizan por sus perfiles con sabores achocolatados y toques de naranja, melocotón, miel y vainilla. En este caso, el café de la Finca La Laura, es de la variedad San Roque, también conocido como Kenia. Se trata de una mutación natural de la variedad originaria de Kenia, SL-28, que se produjo en Costa Rica, y que hoy es muy frecuente entre los cafetales del país. Su característica principal es la acidez afrutada y brillante, con una complejidad similar a la cola.

El café recolectado es transportado al Beneficio la Eva, donde es sometido a un proceso de fermentación anaeróbica previa a su posterior lavado.

De nuevo nos encontramos con un café dulce, con cuerpo, que nos invitará a seguir probando cada vez más cafés de Costa Rica.

 

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