Marqués de Pidal, 21. Oviedo

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#2211 Kenya AA - 250 gr.

Región: Ngoingwa-Thika

Altitud: 1580 m

Productor: Eaagads C.L.

Variedad: Ruiru 11, SL-28, K7

Proceso: Lavado

Cosecha: 2021

Notas de cata: Grosella negra, moras

14,50  IVA incluido

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Descripción

La finca Eaagads se sitúa en Ngoingwa, Thika, subcondado oeste de Kiambu, zona donde se localizan las primeras granjas del país. Con 205 Ha, y emplazada sobre suelos rojos de origen volcánico, la finca está abastecida por agua de los ríos Karuminu y Chania, y todas las aguas para los procesos de lavado son recirculadas por la planta, para aprovechar al máximo este recurso.

 

La maduración de los frutos se produce 32 semanas después de la floración y es cuando los recolectores los recogen y se pasan a clasificar previamente a su despulpado. Posteriormente se deja fermentar en agua durante 12 horas, para pasar a lavarlo y eliminar el mucílago, dejándose reposar después en tanques de agua durante 24 horas más.  Posteriormente se deja en las mesas de presecado durante 2 horas, para ser llevado después a los lechos de secado definitivos donde permanecerán de 10 a 12 días, removiéndolo para que seque homogéneamente cada 2 horas y protegiéndolo durante las horas más calurosas.

 

Este café de Kenya,  es diferente y con un carácter muy especial, con acidez contenida y un desarrollo de sabores afrutados muy sorprendentes, con notas de mora y grosellas. Un café para no parar de tomar taza tras taza.

Otros orígenes

Café de especialidad Kenya AA
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