Marqués de Pidal, 21. Oviedo

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#2212 Honduras - 250 gr.

Región: Corquín-Copán

Altitud: 1350 m

Productor: Sergio y Walter Romero

Variedad: Icatú y Parainema

Proceso: Natural

Cosecha: 2021

Notas de cata: Mango, albaricoque, caramelo.

12,20  IVA incluido

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Descripción

Café proveniente de la región de Corpín, perteneciente al departamento de Copán, donde los hermanos Sergio y Walter Romero tienen su finca La Lesquinada, en El Cerro. Con 6,95 Ha. y más de 35.000 plantas, estos productores, que ya son 3ª generación en su familia, han promovido el cultivo orgánico en la finca, donde trabajan 30 familias.

 

El varietal Parainema, se introdujo en Honduras en el 2010, siendo una planta resistente a la roya y muy vigorosa que requiere gran cantidad de nutrientes, por lo que Walter y Sergio desarrollan 3 fertilizaciones al año, para obtener un café de altísima calidad.

 

Las cerezas se recogen manualmente cuando están maduras, y se secan primero en un patio para pasar después a un secadero mecánico. Una vez descascarillado, se clasifica primero a mano y después en mesa de gravedad.

 

En este café de Honduras, podemos reconocer el perfil afrutado típico de los cafés naturales, con notas de fruta tropical como el mango, y albaricoque, muy dulce.

Otros orígenes

café de especialidad honduras
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