Marqués de Pidal, 21. Oviedo

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Cáscara de Café

Región: Tarrazú

Productor: Agro Hellen

Variedad: Gesha

Proceso: Natural

Cosecha: 2023

Notas de cata: cereza, flor de hibisco, higo seco, ciruela, muy dulce.

9,90 38,00  IVA incluido

Descripción

La cáscara proviene de la Finca Las Lajas y es cultivada por Oscar y Francisca Chacón en el barrio Pérez Zeledón de la provincia de San José. Las plantas de café de la variedad gesha se cultivan a una altitud entre 1300 y 1500 metros sobre el nivel del mar. El término “cáscara” se refiere a la cáscara de la cereza de café. En el pasado, estas cáscaras eran tiradas o usadas como fertilizante. Sin embargo, en los últimos años, la cáscara de café se ha vuelto cada vez más popular debido a su perfil de sabor único y sus ricas propiedades antioxidantes. Esta cáscara en particular cuenta con una mezcla de notas de flores de hibisco, un aroma de grosella roja, y un regusto de mango, por lo que es una infusión verdaderamente excepcional.
Para prepararla, recomendamos emplear 15 gr de cáscara infusionados en 300 ml de agua caliente a 90º C, durante 4 minutos.

 

 

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